Brasserie ’t Jagershof stopt: “Door corona vinden we geen vast personeel meer”

Paul Elewaut (63) en Martine Blondeel (62) hebben na 34 jaar de deuren van hun brasserie ’t Jagershof in het centrum van Woumen bij Diksmuide gesloten. “We hadden graag nog een tweetal jaar verder gewerkt maar door de coronapandemie vinden we geen personeel meer”, reageert Martine. De zaak staat te koop.

’t Jagershof is de enige brasserie met zaaltje in het Diksmuidse dorp. Voor de opening moeten we terug naar Woumen kermis van 1988. “We hadden al heel wat horeca-ervaring omdat we jaren in restaurant Den Tijl in Ruddervoorde hadden gewerkt. We wilden echter een eigen zaak en zo kwamen we in Woumen terecht. Het café van toen hebben we omgevormd tot een brasserie met feestzaaltje.” Talrijke verenigingen kozen voor ’t Jagershof om hun jaarlijkse soupertje te organiseren. “We hebben veel mooie momenten beleefd”, mijmert Martine. “Mijn man was de baas in de keuken. Daar verwerkte hij uitsluitend verse producten. Dé specialiteit was paling maar ook de kikkerbilletjes en scampi’s in looksaus vielen in de smaak. Tijdens het jaar pakten we regelmatig uit met thema’s. Ik denk maar aan de paas- en kermislunch, een schaaldierenavond of een mosselweekend.

Naast de brasserie verzorgde het koppel 25 jaar een thuisleverdienst. Per dag bezorgden ze tot 70 maaltijden aan huis bij vooral oudere mensen in Woumen en Klerken. De coronacrisis heeft het echtpaar geen goed gedaan. “Daardoor moesten we bijvoorbeeld het leveren aan huis stopzetten. Acht maanden sluiten betekende ook dat we onze vaste medewerker in de keuken zagen vertrekken en opvolging is nauwelijks te vinden. Dat personeelstekort was de druppel. Gezien onze leeftijd kunnen we deze zaak niet met zijn tweetjes runnen.”

Dat alles maakt dat ’t Jagershof nu gesloten is. In afwachting van de verkoop wonen Paul en Martine nog even in de zaak. Daarna verhuizen ze naar een andere stek, maar ze blijven in Woumen, want dat dorp heeft na al die jaren hun hart veroverd. (GUS - HLN)

Adres

Woumenweg 291
8600 Woumen
051 50 01 58
info@jagershof.eu